Tomaten-Mozzarella Dip aus dem Thermomix® mit 100 g getrockneten Tomaten, 2 Mozzarella, 300 g Kräuterfrischkäse, 3 Knoblauchzehen und frischem Basilikum. Alles in 3 Schritten: erst 6 Sekunden auf Stufe 8, dann 3 Sekunden auf Stufe 5. Fertig in 15 Minuten.
6 Sekunden Stufe 8: erst Knoblauch und Tomaten, dann Frischkäse
3 Knoblauchzehen abziehen, 2 Stiele Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Beides in den Mixtopf geben. 100 g getrocknete Tomaten aus dem Öl nehmen, gut abtropfen lassen und dazugeben. 6 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Dann mit dem Spatel alles nach unten schieben. 2 Mozzarella vierteln, mit 300 g Kräuterfrischkäse, 1/2 TL Salz und 1/2 TL weißem Pfeffer in den Mixtopf geben. 3 Sekunden auf Stufe 5 vermischen.
Die getrockneten Tomaten müssen wirklich gut abgetropft sein, sonst wird der Dip zu ölig. Wer es stückiger mag, reduziert die Sekunden auf Stufe 8 auf 4. Wer es ganz fein will, gibt nochmal 2 bis 3 Sekunden auf Stufe 5 dazu.
Kräuterfrischkäse oder Naturfrischkäse: was besser schmeckt
Kräuterfrischkäse bringt schon Würze mit und macht das Abschmecken einfacher. Wer lieber selbst würzt, nimmt Naturfrischkäse und gibt etwas mehr Basilikum und eine Prise getrockneten Oregano dazu. Mascarpone statt Frischkäse macht den Dip noch cremiger, aber auch gehaltvoller. Für eine leichtere Version funktioniert Hüttenkäse, dann wird der Dip etwas gröber in der Konsistenz.
Baguette, Brotstangen, Cracker: wozu der Dip am besten passt
Am besten schmeckt der Dip zu frischem Baguette aus dem Thermomix® oder zu unseren Sesam-Chili-Brotstangen. Auch mediterrane Brötchen passen gut dazu. Zur Grillparty stellen wir den Dip zusammen mit Obazda und Datteldip auf den Tisch. Wer Tomaten mag, sollte auch unsere Tomatencremesuppe aus dem Thermomix® und die Tomatensauce aus frischen Tomaten probieren.
3 Tage im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie
Den Dip in ein Glas oder eine Schüssel füllen und mit Frischhaltefolie abdecken, damit er nicht austrocknet. Im Kühlschrank hält er sich 3 Tage. Vor dem Servieren nochmal durchrühren, weil sich oben etwas Flüssigkeit absetzt. Einfrieren empfehlen wir nicht, weil der Mozzarella und Frischkäse nach dem Auftauen körnig werden. Wer den Dip als Geschenk aus dem Thermomix® verschenken will, füllt ihn in ein Schraubglas und gibt einen Zettel mit Haltbarkeitshinweis dazu.
Tomaten-Mozzarella Dip aus dem Thermomix®
Zutaten 0 / 7 ✓
- 3 Knoblauchzehe
- 2 Stiele Basilikum
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 2 Mozzarella
- 300 g Kräuterfrischkäse
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL weißer Pfeffer
Anleitung 0 / 3
-
1
Knoblauch und Kräuter zugeben.
Knoblauch abziehen, Basilikum waschen und Blätter abzupfen. Beides in den Mixtopf geben.
- 3 Knoblauchzehe
- 2 Stiele Basilikum
-
2
Tomaten zerkleinern.
Tomaten abtropfen lassen, in den Mixtopf geben und 6 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
-
3
Mischen und servieren.
Mozzarella vierteln, mit Frischkäse, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 3 Sekunden/Stufe 5 vermischen.
- 2 Mozzarella
- 300 g Kräuterfrischkäse
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL weißer Pfeffer
Tipp: Falls du den Dip gerne cremiger möchtest, einfach noch etwas Olivenöl oder Öl von den Tomaten zugeben und 4 Sekunden/Stufe 4 vermischen.
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Nährwerte pro Portion
Kann ich statt getrockneter Tomaten frische nehmen?
Nein, frische Tomaten machen den Dip zu wässrig. Die getrockneten Tomaten in Öl geben den intensiven Geschmack und die richtige Konsistenz. Gut abtropfen lassen, damit der Dip nicht zu ölig wird.
Wie bekomme ich den Dip noch cremiger?
Einen Schuss Sahne oder einen Esslöffel Mascarpone zum Frischkäse geben. Dann 1 bis 2 Sekunden länger auf Stufe 5 mixen. Der Dip wird dadurch glatter und streichfähiger.
Passt der Dip auch als Brotaufstrich?
Ja, besonders gut auf frischem Baguette, Ciabatta oder mediterranen Brötchen aus dem Thermomix®. Auch auf getoastetem Brot schmeckt er gut als Aufstrich zum Frühstück.
Lecker!
Toller Sommerdip!