In weniger als 30 Minuten hast du diese Spaghetti al burro aus dem Thermomix® auf dem Tisch! Dieses Pasta-Grundrezept der italienischen Küche gehört zu den beliebtesten Familienrezepten.
In Italien wird diese Pasta oft als erster Gang, manchmal aber auch als Hauptgericht serviert. Die Aromen deiner Zutaten passen perfekt zusammen.
Du möchtest deine Pasta selbst herstellen? Hier findest du Nudelteig aus dem Thermomix®.
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Spaghetti al burro aus dem Thermomix®
Thermomix® Spaghetti al burro ist das perfekte schnelle Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 8 Cocktailtomaten *
- 100 g Parmesan *
- 50 g Butter *
- 1 TL Tomatenmark *
- 1/2 TL Salz *
- 1/2 TL Gemüsebrühpulver
- 2 TL frisch gemahlener Pfeffer * bunt oder schwarz
- 3 Zweige Basilikum
Anleitungen
- Spaghetti nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser bissfest kochen, abgießen, dabei 100 g Nudelwasser auffangen. Nudeln in den Topf zurückgeben und warmhalten.400 g Spaghetti
- Inzwischen Cocktailtomaten waschen und vierteln.8 Cocktailtomaten
- Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 9 fein reiben und beiseite geben.100 g Parmesan
- Butter in den Mixtopf geben und 2 Minuten/100 °C/Stufe 1 schmelzen.50 g Butter
- Tomatenmark, Brühpulver, Nudelwasser und Salz zugeben und 10 Sekunden/Stufe 3 mischen.1 TL Tomatenmark, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Gemüsebrühpulver
- Die Soße mit 70 g Parmesan über die Nudeln geben und gut mischen. Basilikum waschen, trocknen und Blätter abzupfen. Restlichen Parmesan in ein Schüsselchen geben und mit servieren. Spaghetti auf Teller mit Tomaten anrichten, mit Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblätter garniert servieren.2 TL frisch gemahlener Pfeffer, 3 Zweige Basilikum
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipp: Wenn du deine Spaghetti al burro noch würziger möchtest, kannst du statt Parmesan auch Pecorino verwenden.
Nährwerte
Serving: 1PortionKalorien: 568kcalKohlehydrate: 78gProtein: 23gFett: 18ggesättigte Fettsäuren: 11gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 848mgZucker: 4gVitamin A: 722IUVitamin C: 8mgCalcium: 330mgEisen: 2mg
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