Wer knetet die schnellsten Frühstücks-Brötchen im ganzen Land? Dein Thermomix®! ⏰ Mit unserem Ruck-Zuck-Rezept bist du schneller im Brötchen-Glück, als zum Bäcker gefahren. Außerdem schonst du, wie so oft bei Rezepten für den Thermomix®, deinen Geldbeutel.
- 3 perfekte Gründe für unsere Brötchen aus dem Thermomix®
- Turbo-Brötchen Thermomix® und beste Zutaten ❤️
- Varianten für schnelle Thermomix® Brötchen
- Schnelle Brötchen Thermomix® Kurzzusammenfassung
- So macht dieses Rezept noch mehr Freude
- Super Tipp zu Frühstücks-Brötchen aus dem Thermomix®
- Brötchen Thermomix® Fragen und Antworten
- Die Ruck-Zuck-Brötchenrezeptur
- Ruck-Zuck Frühstücks-Brötchen aus dem Thermomix®
3 perfekte Gründe für unsere Brötchen aus dem Thermomix®
😋 Du suchst nach einer leckeren Möglichkeit, dein Frühstück aufzupeppen? Lass uns dir drei unwiderstehliche Gründe präsentieren, warum du unsere Schnellen Brötchen aus dem Thermomix® unbedingt heute noch ausprobieren solltest:
- 🕓 Schnelligkeit: Hast du jemals 30 Minuten vor dem Frühstück verbracht, nur um aufgebackene Brötchen zu bekommen, die wie Pappe schmecken? Nicht mit uns! Mit unserem schnellen Brötchenteig Thermomix® Rezept zauberst du in Nullkommanix frische, selbstgemachte Brötchen auf den Tisch.
- 🌾 Qualität der Zutaten: Du weißt genau, was in deine Brötchen kommt. Keine Konservierungsstoffe, keine unnötigen Zusatzstoffe – nur frische, hochwertige Zutaten.
- 🍞 Geschmackserlebnis: Es gibt nichts Besseres als den Duft von frisch gebackenen Thermomix® Brötchen, die aus dem Ofen kommen. Und das Beste daran? Sie schmecken genauso gut, wie sie riechen.
Turbo-Brötchen Thermomix® und beste Zutaten ❤️
Lass uns am Sonntagmorgen gemeinsam die Küche mit dem Duft frischer Brötchen füllen!
Frisch ans Werk! Hier sind die Zutaten, die du für die Frühstücks-Brötchen aus dem Thermomix® benötigst:
- 🌾 300g Mehl: Die Basis unserer Brötchen. Du kannst jedes Mehl verwenden, das du magst, ob Vollkorn für einen gesünderen Start in den Tag oder weißes Mehl für ein leichteres Gebäck.
- 🥛 170g Milch (3,5% Fett): Die Milch macht die Brötchen schön saftig und gibt ihnen ein angenehmes Aroma.
- 🧈 40g Butter: Ein kleines Extra, das deinen Brötchen eine butterweiche Textur und einen reichen Geschmack verleiht.
- 🥚 1 Ei: Für die Bindung und eine tolle Kruste.
- 🧂 1 TL Salz: Damit deine Brötchen nicht fade schmecken.
- 🍯 1 TL Honig: Für eine subtile Süße und eine schöne goldbraune Farbe.
- 🍞 1 Päckchen Backpulver: Damit deine Brötchen schön aufgehen.
- 🌻 30g Sonnenblumenkerne: Für einen knackigen Biss und eine Extraportion Nährstoffe.
- 🍔 10g Sesam: Kleine Körner mit großem Geschmack, die deinen Brötchen eine zusätzliche Textur und ein nussiges Aroma verleihen.
Das Ergebnis unterscheidet sich etwas von Hefe-Brötchen, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut. Versprochen! Als Topping nehmen wir Sonnenblumenkerne und Sesam.
Varianten für schnelle Thermomix® Brötchen
Andere Körner, Samen oder Nüsse eignen sich genauso gut und sorgen für Abwechslung am Frühstückstisch. Unser Tipp: Kürbiskerne verleihen deinen Goldstücken einen leckeren, nussigen Geschmack.
🔄 Jetzt wird’s bunt: Hier sind einige Varianten für unsere Frühstücks-Brötchen aus dem Thermomix®:
- 🧀 Käse-Brötchen: Füge 50g geriebenen Käse zum Teig hinzu und bestreue die Brötchen vor dem Backen mit etwas mehr Käse.
- 🥓 Schinken-Brötchen: 50g gewürfelter Schinken im Teig sorgt für eine leckere herzhafte Note.
- 🍫 Schoko-Brötchen: Für alle Naschkatzen unter euch, wie wäre es mit 50g Schokoladenstückchen im Teig?
- 🥕 Karotten-Brötchen: 100g fein geriebene Karotten sorgen für zusätzliche Saftigkeit und eine Portion Extra-Vitamine.
Schnelle Brötchen Thermomix® Kurzzusammenfassung
Hier eine kurze Zusammenfassung, wie das Rezept zubereitet wird. Dies ist nur ein Überblick; die vollständigen Zutaten und Anweisungen findest du im Rezept am Ende dieses Beitrags.
- Ofen vorheizen und Mixtopf füllen: Heize den Ofen vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Gib alle Zutaten (außer den Körnern) in den Mixtopf des Thermomix®.
- Teig mischen: Verrühre die Zutaten für 40 Sekunden auf Stufe 5.
- Körner hinzufügen: Füge die Hälfte der Sonnenblumenkerne und des Sesams hinzu und vermische alles für 3 Sekunden auf Linkslauf/Stufe 4.
- Brötchen formen: Forme mit 2 Esslöffeln 8 Brötchen und lege sie auf das Backblech.
- Bestreuen und backen: Bestreue die Brötchen mit den restlichen Sonnenblumenkernen und Sesam und backe sie 15 Minuten auf der mittleren Schiene.
So macht dieses Rezept noch mehr Freude
- 🥣 Rührschüssel Set *: Perfekt, um die Zutaten abzumessen und vorzubereiten.
- 🧹 Backpinsel *: Um die Brötchen vor dem Backen mit Milch oder Ei zu bestreichen.
- 🍽️ Brötchenmesser *: Für das perfekte Aufschneiden deiner selbstgebackenen Brötchen.
- 🍞 Brötchenkorb *: Hält deine Brötchen warm und sieht auf dem Frühstückstisch schick aus.
Hier zeigen wir dir, wie du nach der Zubereitung der Ruck Zuck Brötchen, deinen Thermomix® reinigst.
Super Tipp zu Frühstücks-Brötchen aus dem Thermomix®
Super Tipp: Wenn du deine Brötchen gerne mit Marmelade oder Nutella isst, probiere doch mal, einen Klecks direkt in den Teig zu geben, bevor du ihn formst. So bekommst du leckere gefüllte Brötchen – die Überraschung bei jedem Bissen!
Brötchen Thermomix® Fragen und Antworten
Kann ich die Thermomix® Brötchen einfrieren?
Ja, die Brötchen lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.
Muss ich die schnellen Brötchen aus dem Thermomix® vor dem Backen gehen lassen?
Nein, bei diesem Rezept ist kein Gehenlassen notwendig.
Wie lange sind diese schnellen Brötchen haltbar?
Am besten schmecken sie frisch, sie halten sich aber auch 1-2 Tage.
Die Ruck-Zuck-Brötchenrezeptur
Während der Backofen vorheizt, werden alle Zutaten in den Thermomix® gegeben und nur 40 Sekunden verrührt. Falls du einen Teil deiner Frühstücksbrötchen ohne Körner magst, gib einen Teil des Teiges beiseite, bevor du die Sonnenblumenkerne und den Sesam unterrührst. Die Körnermenge erhöhst oder verringerst du einfach nach Gefühl oder lässt sie komplett weg. Unser Rezept ist übrigens für TM6, TM5 und TM31 geeignet.
- Gronau-Ratzeck, Daniela (Autor)
- Wild, Corinna (Autor)
Mehr Brötchenrezepte gibt es hier im Blog. Kennst du schon unsere Haselnuss-Brötchen – eines unserer beliebtesten Rezepte! Die mediterranen Brötchen eignen sich besonders als Beilage zum Grillen. Diese Thermomix® Bürli mit Roggen musst du probiert haben! Wo ein Brötchen ist, darf der richtige Aufstrich nicht fehlen. 😉 Wie wärs mit unserem Käsesalat, einer Erdbeermarmelade mit weißer Schokolade oder einem Karamell-Gewürz-Aufstrich?
Ruck-Zuck Frühstücks-Brötchen aus dem Thermomix®
Zutaten
Anleitungen
- Backofen auf 180° C (Umluft 160° C, Gas Stufe 3) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Alle Zutaten, außer den Körnern, in den Mixtopf geben und 40 Sekunden/Stufe 5 verrühren. Die Hälfte der Sonnenblumenkerne und des Sesam zugeben und 3 Sekunden/LINKSLAUF/Stufe 4 vermischen.300 g Mehl, 170 g Milch (3,5 % Fett), 40 g Butter, 1 Ei, 1 TL Salz, 1 TL Honig, 1 Päckchen Backpulver, 30 g Sonnenblumenkerne, 10 g Sesam
- Aus dem Teig mit 2 Esslöffeln 8 Brötchen formen und auf das Backblech geben. Brötchen mit den restlichen Sonnenblumenkernen und Sesam bestreuen und auf der mittleren Schiene des Backofens 15 Minuten backen.
Rezept-Zubehör
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Nährwerte
Autor
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Günstig, lecker, schnell. Danke!
Tolles Rezept für Brötchen ohne Hefe. Habe das schon lange gesucht und spare mir das lange gehen lassen.
Hallo ??♀️
Funktioniert es auch mit 1,5 % Milch? ?
Hab‘ grad nichts andres im Haus…….
Danke für Infos
Hallo Steffi,
wir haben das Rezept noch nicht mit 1,5 %er Milch ausprobiert. Wir gehen aber davon aus, dass es am Ergebnis keinen großen Unterschied machen wird.
Liebe Grüße
Tobias
Gut, dann werd‘ ich‘s morgen früh mal testen ?
Danke
Bei mir gabs keine Kerne drauf, dafür aber in den Teig. War sehr gut!
Gut funktioniert und schön weich im Kern! Danke fürs Rezept! Liebe Grüße!
Superknusprig aber musste sie paar Minuten länger drinnelassen. Mein Ohfen ist auch nicht mehr der neueste. Hab gesalzene Butter in den noch warmen Semmeln schmelzen lassen köstlich!!!
Bei mir sind die durchgefallen ;-( Zu trocken, zu platt und außerdem sind sie zerbröselt.
Bleib lieber beim Altbewährten mit Hefe! Schade!
Super Rezept, der Teig lies sich gut verarbeiten und die Brötchen waren lecker, dafür, dass sie so schnell gehen.
Tolles Brötchenrezept!
Tolle und schnelle Handhabung – ich würde sie als Milchbrötchen bezeichnen…
❤️
Hätte nicht gedacht, dass die so gut werden. Fünf Sterne von mir.
Ganz spontan heute morgen gemacht. Haben allen geschmeckt. Heike Wilk
Hab die Semmeln erst heute wieder gebacken, war fast so schnell wie zum Bäcker fahren. Und meine Familie liebt sie. Am besten schmecken sie uns mit Kürbiskernen und dann noch leicht warm mit Butter bestreichen. Yammi 🙂
Wenn es Thermomix® Brötchen bei uns gibt, dann meist diese. Top Rezept! Danke dafür!
schnell und einfach gemacht, schmecken gut, sie schmecken allerdings nicht nach klassischem Brötchen sondern eher nach Kuchen, wahrscheinlich wegen der Ei/Milch/Butter Zugabe, die ja auch in einem Rührteig üblicherweise enthalten sind