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Es ist Partyzeit! So einfach, so lecker. Heute gibt es Ofenberliner mit 3 Füllungen aus dem Thermomix®.
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Fülle die Berliner mit Konfitüre Fülle die Berliner mit der Vanillecreme Fülle die Berliner mit Nutella
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Du kannst auch aus Eierlikör eine Füllung machen. Diese Füllungen können wir dir empfehlen:
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- Selbstgemachtes Thermomix® Nutella®
- Datella
- Ganache
- Grundrezept Thermomix® Konfitüre
- Konfitüre ohne Gelierzucker
- Aprikosenkonfitüre
- Weihnachts-Konfitüre aus dem Thermomix®
Ofenberliner mit 3 Füllungen aus dem Thermomix®
Für Fasching – oder auch sonst, sie schmecken immer!
Zutaten
Vanillefüllung
Marmeladenfüllung
- 150 g Konfitüre nach Wahl
- 1 EL Obstlikör nach Wahl
Nutella Füllung
- 150 g Nutella
Anleitungen
- Hefe, Milch, 30 g Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen.1/2 Würfel Hefe, 160 g Milch, 60 g Zucker, 1 Prise Salz
- Mehl und Ei zugeben und 4 Minuten/Knetstufe kneten. 50 g Butter zugeben und noch mal 5 Minuten/Knetstufe kneten. Dabei den Thermomix® dabei im Blick behalten, damit er nicht von der Arbeitsplatte rutscht. Um zu verhindern, dass der Thermomix® hüpft, kannst du auch ein Gleitbrett einsetzen.400 g Mehl, 1 Ei, 80 g Butter
- Teig in eine Schüssel geben und mit einen feuchten Küchentuch abgedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde gehen lassen.
- Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Teig in 8 gleichmäßige Stücke teilen, Berliner daraus formen und auf das Backblech legen. Die Berliner abgedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und Berliner 15 Minuten goldgelb backen.
- Inzwischen 30 g Butter in den Mixtopf geben und 4 Minuten/70 °C/Stufe 2 schmelzen. 30 g Zucker auf einen Teller geben. Berliner mit weicher Butter bestreichen und in Zucker tauchen.
Vanillefüllung
- Rühraufsatz einsetzen, alle Zutaten für die Vanillefüllung in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 4 mischen und 8 Minuten/90 °C/Stufe 2 kochen.230 g Milch, 200 g Sahne, 70 g Zucker, 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 1 EL Amaretto
- Vanillefüllung in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen. Die Folie verhindert, dass sich eine Haut auf der Creme bildet.
Marmeladenfüllung
- Konifitüre und Obstlikör in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 4 mischen.150 g Konfitüre, 1 EL Obstlikör
Nutella® Füllung
- Nutella in eine Schüssel geben und cremig rühren.150 g Nutella
Berliner füllen
- Die Berliner entweder waagerecht halbieren und die Füllung dazwischen streichen, oder die Füllungen in eine Gebäckpresse oder Spritzbeutel geben und mit einer Kuchenspritztülle in die Berliner spritzen.
Rezept-Zubehör
Notizen
Tipp: Wenn du die Berliner für Kinder zubereitest, lasse den Obstlikör weg.
Nährwerte
Serving: 1Stück mit VanillefüllungKalorien: 419kcalKohlehydrate: 60gProtein: 8gFett: 16ggesättigte Fettsäuren: 10gSodium: 153mgZucker: 21gVitamin A: 530IUCalcium: 93mgEisen: 2mg
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naja, die erstenwurden nicht so schön gelungen aber danach hatte ich den dreh raus
geschmacklich waren sie perfekt