Ofenberliner mit 3 Füllungen aus dem Thermomix® • will-mixen.de

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Ofenberliner mit 3 Füllungen aus dem Thermomix®

Ofenberliner mit 3 Füllungen aus dem Thermomix®Pin
Ofenberliner mit 3 Füllungen aus dem Thermomix®
Füllungen OfenberlinerPin
Wir zeigen dir, wie du diese drei Füllungen für Ofenberliner zauberst
So werden die selbstgemachten Ofenberliner perfektPin
So werden die selbstgemachten Ofenberliner perfekt
Wir lieben die Variante mit VanillecremePin
Wir lieben die Variante mit Vanillecreme

Du kannst auch aus Eierlikör eine Füllung machen. Diese Füllungen können wir dir empfehlen:

Ofenberliner mit 3 Füllungen aus dem Thermomix®Pin

Ofenberliner mit 3 Füllungen aus dem Thermomix®

Marion
Für Fasching – oder auch sonst, sie schmecken immer!
4.76 von 208 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 25 Min.
Ruhezeit 1 Std. 45 Min.
Gesamtzeit 2 Stdn. 40 Min.
Gericht Gebäck, Kleinigkeit, Thermomix® Rezepte
Land & Region Deutsch
Portionen 8 Stück
Kalorien 419 kcal

Zutaten

Berliner

  • 1/2 Würfel Hefe frisch
  • 160 g Milch
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl
  • 1 Ei
  • 80 g Butter

Vanillefüllung

  • 230 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 EL Amaretto optional

Marmeladenfüllung

  • 150 g Konfitüre nach Wahl
  • 1 EL Obstlikör nach Wahl

Nutella Füllung

  • 150 g Nutella

Anleitungen
 

  • Hefe, Milch, 30 g Zucker und Salz in den Mixtopf geben und 3 Minuten/37 °C/Stufe 1 erwärmen.
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  • Mehl und Ei zugeben und 4 Minuten/Knetstufe kneten. 50 g Butter zugeben und noch mal 5 Minuten/Knetstufe kneten. Dabei den Thermomix® dabei im Blick behalten, damit er nicht von der Arbeitsplatte rutscht. Um zu verhindern, dass der Thermomix® hüpft, kannst du auch ein Gleitbrett einsetzen.
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  • Teig in eine Schüssel geben und mit einen feuchten Küchentuch abgedeckt bei Zimmertemperatur 1 Stunde gehen lassen.
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  • Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Teig in 8 gleichmäßige Stücke teilen, Berliner daraus formen und auf das Backblech legen. Die Berliner abgedeckt weitere 45 Minuten gehen lassen.
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  • Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und Berliner 15 Minuten goldgelb backen.
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  • Inzwischen 30 g Butter in den Mixtopf geben und 4 Minuten/70 °C/Stufe 2 schmelzen. 30 g Zucker auf einen Teller geben. Berliner mit weicher Butter bestreichen und in Zucker tauchen.
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Vanillefüllung

  • Rühraufsatz einsetzen, alle Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 4 mischen und 8 Minuten/90 °C/Stufe 2 kochen.
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  • Vanillefüllung in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen. Die Folie verhindert, dass sich eine Haut auf der Creme bildet.
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Marmeladenfüllung

  • Konifitüre und Obstlikör in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/Stufe 4 mischen.
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Nutella® Füllung

  • Nutella in eine Schüssel geben und cremig rühren.
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Berliner füllen

  • Die Berliner entweder waagerecht halbieren und die Füllung dazwischen streichen, oder die Füllungen in eine Gebäckpresse oder Spritzbeutel geben und mit einer Kuchenspritztülle in die Berliner spritzen.
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Notizen

Tipp: Wenn du die Berliner für Kinder zubereitest, lasse den Obstlikör weg. 

Nährwerte

Serving: 1Stück mit VanillefüllungKalorien: 419kcalKohlehydrate: 60gProtein: 8gFett: 16ggesättigte Fettsäuren: 10gSodium: 153mgZucker: 21gVitamin A: 530IUCalcium: 93mgEisen: 2mg
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1 Kommentar zu „Ofenberliner mit 3 Füllungen aus dem Thermomix®“

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