Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix®

Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix®
Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix®

Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix®

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Auch eine cremige Bärlauchsuppe darf da nicht fehlen.
Vorbereitung10 Min.
Kochzeit20 Min.
Gesamtzeit30 Min.
Gericht: Hauptgericht, Suppe, Thermomix® Rezepte, Vorspeise
Land & Region: Deutsch
Keyword: Bärlauchcremesuppe aus Thermomix, Bärlauchsuppe aus Thermomix, Bärlauchsuppe mit Kartoffeln
Für: 4
Kalorien: 202kcal
Autor: Marion
Kosten: 2 €

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Butter
  • 300 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1/2 TL Salz
  • 600 g Gemüsefond
  • 150 g Sahne
  • 120 g Bärlauch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 10 g Zitronensaft
  • 1 TL weißer Pfeffer

Anleitungen

  • Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben.
  • Zwiebeln abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben , 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
  • Inzwischen Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
  • Kartoffeln mit Salz, Gemüsefond und Sahne in den Mixtopf geben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
  • Inzwischen Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.
  • 20 g Bärlauch beiseite geben, den Rest mit Muskatnuss, Zitronensaft und Pfeffer in den Mixtopf geben, 15 Sekunden aufsteigend bis Stufe 10 pürieren und 2 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
  • Suppe mit Bärlauchstreifen garniert servieren.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 202kcal | Kohlehydrate: 17g | Protein: 2g | Fett: 15g | gesättigte Fettsäuren: 9g | Sodium: 707mg | Zucker: 8g | Vitamin A: 1274IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 69mg | Eisen: 1mg

Rezeptnotizen

Tipp: Du kannst die Suppe auch weniger oder mehr pürieren, ganz nach deinem Geschmack. Wir mögen es nicht ganz so fein gehackt. Beginne mit wenigen Sekunden und teste dich vor.
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