Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix®

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Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix®
Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix®
Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix®

Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix®

Marion
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit. Auch eine cremige Bärlauchsuppe darf da nicht fehlen.
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 20 Min.
Gesamtzeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht, Suppe, Thermomix® Rezepte, Vorspeise
Land & Region Deutsch
Portionen 4
Kalorien 202 kcal

Zutaten
  

  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Butter
  • 300 g mehligkochende Kartoffeln
  • 1/2 TL Salz
  • 600 g Gemüsefond
  • 150 g Sahne
  • 120 g Bärlauch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 10 g Zitronensaft
  • 1 TL weißer Pfeffer

Anleitungen
 

  • Knoblauch abziehen und in den Mixtopf geben.
  • Zwiebeln abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben , 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  • Butter in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten.
  • Inzwischen Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
  • Kartoffeln mit Salz, Gemüsefond und Sahne in den Mixtopf geben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
  • Inzwischen Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.
  • 20 g Bärlauch beiseite geben, den Rest mit Muskatnuss, Zitronensaft und Pfeffer in den Mixtopf geben, 15 Sekunden aufsteigend bis Stufe 10 pürieren und 2 Minuten/100 °C/Stufe 1 kochen.
  • Suppe mit Bärlauchstreifen garniert servieren.

Notizen

Tipp: Du kannst die Suppe auch weniger oder mehr pürieren, ganz nach deinem Geschmack. Wir mögen es nicht ganz so fein gehackt. Beginne mit wenigen Sekunden und teste dich vor.

Nährwerte

Serving: 1PortionKalorien: 202kcalKohlehydrate: 17gProtein: 2gFett: 15ggesättigte Fettsäuren: 9gSodium: 707mgZucker: 8gVitamin A: 1274IUVitamin C: 9mgCalcium: 69mgEisen: 1mg
Keywords Bärlauchcremesuppe aus Thermomix, Bärlauchsuppe aus Thermomix, Bärlauchsuppe mit Kartoffeln
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