Aktuell nicht in Saison
Johannisbeeren im Thermomix®
Rot, schwarz und weiß, viel Vitamin C. Wir haben 5 Thermomix-Rezepte mit Johannisbeeren in unserem Bestand und zeigen dir hier alles Wissenswerte zu Saison, Einkauf, Lagerung und Verarbeitung im Thermomix.
Wann hat Johannisbeeren Saison?
Mitte August.
Freiland: heimisch frisch geerntet.
Gewächshaus: heimisch geschützter Anbau.
Lager: heimisch eingelagert.
Einkauf und Lagerung
Achte beim Einkauf von Johannisbeeren auf prall sitzende Schale ohne Druckstellen. Frische Ware riecht charakteristisch aromatisch. Lagere sie kühl und dunkel, am besten ungewaschen. Was du nicht sofort brauchst, lässt sich oft tiefkühlen oder einkochen.
Johannisbeeren im Thermomix verarbeiten
Im Thermomix lässt sich Johannisbeeren besonders schnell und schonend verarbeiten. Je nach Rezept arbeiten wir mit dem Varoma zum schonenden Garen, mit dem Mixmesser für Suppen und Pürees oder mit dem Stufen-System für Smoothies, Marmeladen und Mus.
Für Marmeladen und Kompott halbieren oder vierteln wir die Frucht, geben sie mit Zucker in den Mixtopf und kochen bei 100 Grad für mehrere Minuten, je nach Konsistenz mit oder ohne Pürierschritt.
Alle 5 Thermomix-Rezepte mit Johannisbeeren
Johannisbeeren als Hauptzutat (4 Rezepte)
Johannisbeersirup aus dem Thermomix®
Johannisbeerkuchen aus dem Thermomix®- Johannisbeer-Plätzchen aus dem Thermomix®
Johannisbeer-Gelee aus dem Thermomix®
