Aktuell nicht in Saison
Erbsen im Thermomix®
Frisch gepalt sind sie eine Frühsommer-Delikatesse. Wir haben 24 Thermomix-Rezepte mit Erbsen in unserem Bestand und zeigen dir hier alles Wissenswerte zu Saison, Einkauf, Lagerung und Verarbeitung im Thermomix.
Wann hat Erbsen Saison?
Mitte August.
Freiland: heimisch frisch geerntet.
Gewächshaus: heimisch geschützter Anbau.
Lager: heimisch eingelagert.
Einkauf und Lagerung
Frischer Erbsen sollte fest, nicht weich, und ohne welke Stellen sein. Bei Wurzelgemüse darf das Grün noch dran sein, das ist ein Frische-Indikator. Im Kühlschrank im Gemüsefach hält sich die meiste Ware ein bis zwei Wochen, Lagergemüse oft mehrere Monate bei kühl und trocken.
Erbsen im Thermomix verarbeiten
Im Thermomix lässt sich Erbsen besonders schnell und schonend verarbeiten. Je nach Rezept arbeiten wir mit dem Varoma zum schonenden Garen, mit dem Mixmesser für Suppen und Pürees oder mit dem Stufen-System für Smoothies, Marmeladen und Mus.
Zum schonenden Garen nutzen wir den Varoma: das Gemüse behält seine Vitamine, Form und Farbe. Für Suppen schneiden wir grob vor, lassen den Thermomix anschwitzen, geben Brühe dazu und pürieren am Ende cremig.
Alle 24 Thermomix-Rezepte mit Erbsen
Erbsen als Hauptzutat (4 Rezepte)
Erbsen-Speck Omelette aus dem Thermomix®
Erbsenpüree aus dem Thermomix®
Zuckerschoten garen im Thermomix® Varoma®- Erbsen-Suppe aus dem Thermomix®
Erbsen als Zutat in weiteren Rezepten (20 Rezepte)
Wikinger-Topf aus dem Thermomix®
Fischsuppe aus dem Thermomix®- Hummus aus dem Thermomix®
- Klassischer Nudelsalat aus dem Thermomix®
Low-Carb-Eiweiß-Brötchen mit Käse aus dem Thermomix®- Blumenkohlsalat aus dem Thermomix®
- Falafel aus dem Thermomix®
Schneller asiatischer Spaghettisalat aus dem Thermomix®- Klassischer Kartoffelsalat mit Radieschen und Ei aus dem Thermomix®
- Über-Nacht-Salat aus dem Thermomix®
Hackfleischrisotto aus dem Thermomix®- Rigatoni al forno aus dem Thermomix®
- Irischer Shepherd´s Pie aus dem Thermomix®
- Zwiebelfleisch mit Gemüsereis aus dem Thermomix®
- Nudelsalat mit Thunfisch aus dem Thermomix®
- Schnelles Würstchengulasch aus dem Thermomix® (One-Pot)
- Hühnerfrikassee aus dem Thermomix® (All-in-one)
- Bunter Salat aus dem Thermomix®
Low Carb Leinsamen-Quark-Brot aus dem Thermomix®- Avocado-Aufstrich aus dem Thermomix®
