Aktuell nicht in Saison
Zucchini im Thermomix®
Junges Kürbisgewächs, klein und zart am besten. Wir haben 15 Thermomix-Rezepte mit Zucchini in unserem Bestand und zeigen dir hier alles Wissenswerte zu Saison, Einkauf, Lagerung und Verarbeitung im Thermomix.
Wann hat Zucchini Saison?
Ende September.
Freiland: heimisch frisch geerntet.
Gewächshaus: heimisch geschützter Anbau.
Lager: heimisch eingelagert.
Einkauf und Lagerung
Frischer Zucchini sollte fest, nicht weich, und ohne welke Stellen sein. Bei Wurzelgemüse darf das Grün noch dran sein, das ist ein Frische-Indikator. Im Kühlschrank im Gemüsefach hält sich die meiste Ware ein bis zwei Wochen, Lagergemüse oft mehrere Monate bei kühl und trocken.
Zucchini im Thermomix verarbeiten
Im Thermomix lässt sich Zucchini besonders schnell und schonend verarbeiten. Je nach Rezept arbeiten wir mit dem Varoma zum schonenden Garen, mit dem Mixmesser für Suppen und Pürees oder mit dem Stufen-System für Smoothies, Marmeladen und Mus.
Zum schonenden Garen nutzen wir den Varoma: das Gemüse behält seine Vitamine, Form und Farbe. Für Suppen schneiden wir grob vor, lassen den Thermomix anschwitzen, geben Brühe dazu und pürieren am Ende cremig.
Alle 15 Thermomix-Rezepte mit Zucchini
Zucchini als Hauptzutat (6 Rezepte)
Zucchinipuffer aus dem Thermomix®
Zucchini-Kartoffel-Gratin aus dem Thermomix®
Zucchini garen im Thermomix® Varoma®
Tikka-Masala-Hähnchen mit Zucchininudeln aus dem Thermomix®- Zucchinisuppe aus dem Thermomix®
- Zucchini-Auflauf aus dem Thermomix®
Zucchini als Zutat in weiteren Rezepten (9 Rezepte)
- Gemüseauflauf Tomate-Mozzarella aus dem Thermomix®
Schnelle Sommer-Spaghetti aus dem Thermomix®
Gemüse-Hähnchen auf Wellenbandnudeln- Gemüse-Kartoffelpuffer mit Kräuterdip aus dem Thermomix®
- Gemüsespieße mit dem Thermomix®
Ratatouille aus dem Thermomix®- Gemüsespaghetti aus dem Thermomix® mit Nusspesto
- Pizza-Auflauf aus dem Thermomix®
- Pizzatopf aus dem Thermomix®
