Aktuell nicht in Saison
Brokkoli im Thermomix®
Bissfest gegart Vitamin-C-Bombe. Wir haben 16 Thermomix-Rezepte mit Brokkoli in unserem Bestand und zeigen dir hier alles Wissenswerte zu Saison, Einkauf, Lagerung und Verarbeitung im Thermomix.
Wann hat Brokkoli Saison?
Ende Oktober.
Freiland: heimisch frisch geerntet.
Gewächshaus: heimisch geschützter Anbau.
Lager: heimisch eingelagert.
Einkauf und Lagerung
Frischer Brokkoli sollte fest, nicht weich, und ohne welke Stellen sein. Bei Wurzelgemüse darf das Grün noch dran sein, das ist ein Frische-Indikator. Im Kühlschrank im Gemüsefach hält sich die meiste Ware ein bis zwei Wochen, Lagergemüse oft mehrere Monate bei kühl und trocken.
Brokkoli im Thermomix verarbeiten
Im Thermomix lässt sich Brokkoli besonders schnell und schonend verarbeiten. Je nach Rezept arbeiten wir mit dem Varoma zum schonenden Garen, mit dem Mixmesser für Suppen und Pürees oder mit dem Stufen-System für Smoothies, Marmeladen und Mus.
Zum schonenden Garen nutzen wir den Varoma: das Gemüse behält seine Vitamine, Form und Farbe. Für Suppen schneiden wir grob vor, lassen den Thermomix anschwitzen, geben Brühe dazu und pürieren am Ende cremig.
Alle 16 Thermomix-Rezepte mit Brokkoli
Brokkoli als Hauptzutat (13 Rezepte)
Farfalle mit Brokkoli-Pesto aus dem Thermomix®
Mediterraner Brokkoli Salat aus dem Thermomix®
Kohlrabi-Brokkoli Suppe mit Avocado aus dem Thermomix®
Brokkolisuppe mit Gorgonzola aus dem Thermomix®- Schnelle Brokkoli-Schinken-Nudeln aus dem Thermomix®
Brokkolisalat mit Lachs und Honig-Senf-Dressing aus dem Thermomix®- Brokkoli-Rohkost-Salat aus dem Thermomix®
- Brokkoli mit Schinken aus dem Thermomix®
- Brokkoli garen im Thermomix®
Varoma Lachs mit Brokkoli aus dem Thermomix®
Brokkolisuppe aus dem Thermomix®- Brokkoli Salat aus dem Thermomix®
- Karotten-Brokkoli-Salat aus dem Thermomix®
