Wir zeigen dir, wie du die leckerste Rhabarber Konfitüre aus dem Thermomix® ruck zuck im TM31, TM5® und TM6® selber einkochen kannst.
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Rhabarber Konfitüre aus dem Thermomix®
Dieser eingekochte Rhabarber schmeckt wunderbar nach Frühling und Sonnenschein!
Zutaten
- 1 kg Rhabarber
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 3 TL Vanilleextrakt oder 2 Päckchen Vanillezucker
- 15 g Zitronensaft
- 20 g Amaretto * optional
Anleitungen
- Rhabarber waschen, Fäden abziehen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 10 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.1 kg Rhabarber
- Gelierzucker zugeben, 10 Sekunden/Stufe 3 mischen und 1 Stunde ziehen lassen.500 g Gelierzucker 2:1
- Vanilleextrakt oder Vanillezucker und Zitronensaft zugeben und 15 Minuten/100 °C/Stufe 2 kochen. Falls die Konfitüre zu sehr schäumt, Temperatur kurzzeitig reduzieren.3 TL Vanilleextrakt, 15 g Zitronensaft
- Inzwischen Gläser und Deckel mit kochendem Wasser sterilisieren. Gelierprobe machen, Amaretto zugeben und 10 Sekunden/Stufe 3 mischen.20 g Amaretto
- Konfitüre in die vorbereiteten Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
Rezept-Zubehör
Video
Notizen
Tipp: Du kannst auch Rhabarber mit Himbeeren oder Erdbeeren mischen. Dadurch wird die Konfitüre noch fruchtiger. Beachte bitte, dass die gesamte Menge der Früchte nicht mehr als 1 kg ergibt.
Nährwerte
Serving: 1Einmachglas (250 ml)Kalorien: 567kcalKohlehydrate: 140gProtein: 2gFett: 1ggesättigte Fettsäuren: 1gmehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1gSodium: 12mgZucker: 131gVitamin A: 255IUVitamin C: 21mgCalcium: 217mgEisen: 1mg
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