Aktuell Freiland-Saison
Rhabarber im Thermomix®
Botanisch Gemüse, kulinarisch Obst, Saison bis Johannistag. Wir haben 12 Thermomix-Rezepte mit Rhabarber in unserem Bestand und zeigen dir hier alles Wissenswerte zu Saison, Einkauf, Lagerung und Verarbeitung im Thermomix.
Wann hat Rhabarber Saison?
24. Juni (Johannistag).
Freiland: heimisch frisch geerntet.
Gewächshaus: heimisch geschützter Anbau.
Lager: heimisch eingelagert.
Einkauf und Lagerung
Achte beim Einkauf von Rhabarber auf prall sitzende Schale ohne Druckstellen. Frische Ware riecht charakteristisch aromatisch. Lagere sie kühl und dunkel, am besten ungewaschen. Was du nicht sofort brauchst, lässt sich oft tiefkühlen oder einkochen.
Rhabarber im Thermomix verarbeiten
Im Thermomix lässt sich Rhabarber besonders schnell und schonend verarbeiten. Je nach Rezept arbeiten wir mit dem Varoma zum schonenden Garen, mit dem Mixmesser für Suppen und Pürees oder mit dem Stufen-System für Smoothies, Marmeladen und Mus.
Für Marmeladen und Kompott halbieren oder vierteln wir die Frucht, geben sie mit Zucker in den Mixtopf und kochen bei 100 Grad für mehrere Minuten, je nach Konsistenz mit oder ohne Pürierschritt.
Alle 12 Thermomix-Rezepte mit Rhabarber
Rhabarber als Hauptzutat (12 Rezepte)
Erdbeer-Rhabarber Konfitüre aus dem Thermomix®
Rhabarber-Sirup aus dem Thermomix®
Erdbeer-Rhabarber-Limonade aus dem Thermomix®- Erdbeer-Rhabarber-Gin aus dem Thermomix®
Erdbeer-Rhabarber-Blechkuchen aus dem Thermomix®- Käsekuchen mit Rhabarber und Streusel aus dem Thermomix®
- Rhabarberpfannkuchen mit Buttermilch-Zitronen-Eis aus dem Thermomix®
- Rhabarber-Vanille-Likör aus dem Thermomix®
- Rhabarber Marmelade aus dem Thermomix®
Rhabarber-Quark-Tassenkuchen aus dem Thermomix®- Rhabarberkompott aus dem Thermomix®
- Erdbeer Rhabarber Blechkuchen aus dem Thermomix®
