Aktuell Freiland-Saison
Bärlauch im Thermomix®
Wildkraut mit kurzer Saison, vor der Blüte ernten. Wir haben 16 Thermomix-Rezepte mit Bärlauch in unserem Bestand und zeigen dir hier alles Wissenswerte zu Saison, Einkauf, Lagerung und Verarbeitung im Thermomix.
Wann hat Bärlauch Saison?
Mitte Mai (vor der Blüte).
Freiland: heimisch frisch geerntet.
Gewächshaus: heimisch geschützter Anbau.
Lager: heimisch eingelagert.
Einkauf und Lagerung
Bärlauch sollte beim Einkauf frisch und nicht welk aussehen. Am besten direkt nach dem Kauf verarbeiten oder in feuchtem Küchenpapier im Kühlschrank lagern, dort hält das Kraut ein bis zwei Tage.
Bärlauch im Thermomix verarbeiten
Im Thermomix lässt sich Bärlauch besonders schnell und schonend verarbeiten. Je nach Rezept arbeiten wir mit dem Varoma zum schonenden Garen, mit dem Mixmesser für Suppen und Pürees oder mit dem Stufen-System für Smoothies, Marmeladen und Mus.
Alle 16 Thermomix-Rezepte mit Bärlauch
Bärlauch als Hauptzutat (15 Rezepte)
Bärlauch-Gnocchi aus dem Thermomix®- Bärlauch-Hollandaise aus dem Thermomix®
- Bärlauch-Creme-Fladen aus dem Thermomix®
- Bärlauch-Kartoffelbrötchen aus dem Thermomix®
- Bärlauchbutter aus dem Thermomix®
Bärlauch-Knödel aus dem Thermomix®- Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix®
- Bärlauch-Schupfnudeln aus dem Thermomix®
Bärlauch Creme aus dem Thermomix®- Bärlauch-Brötchen aus dem Thermomix®
- Bärlauchpaste aus dem Thermomix®
- Bärlauchöl aus dem Thermomix®
- Bärlauchsalz aus dem Thermomix®
- Kartoffel-Bärlauch-Püree aus dem Thermomix®
Bärlauchpesto aus dem Thermomix®
