Aktuell nicht in Saison

Sellerie im Thermomix®

Knolle und Staude, beide ganzjährig wichtig. Wir haben 22 Thermomix-Rezepte mit Sellerie in unserem Bestand und zeigen dir hier alles Wissenswerte zu Saison, Einkauf, Lagerung und Verarbeitung im Thermomix.

Wann hat Sellerie Saison?

Knollen-Lager bis April.

Freiland: heimisch frisch geerntet.
Gewächshaus: heimisch geschützter Anbau.
Lager: heimisch eingelagert.

Einkauf und Lagerung

Frischer Sellerie sollte fest, nicht weich, und ohne welke Stellen sein. Bei Wurzelgemüse darf das Grün noch dran sein, das ist ein Frische-Indikator. Im Kühlschrank im Gemüsefach hält sich die meiste Ware ein bis zwei Wochen, Lagergemüse oft mehrere Monate bei kühl und trocken.

Sellerie im Thermomix verarbeiten

Im Thermomix lässt sich Sellerie besonders schnell und schonend verarbeiten. Je nach Rezept arbeiten wir mit dem Varoma zum schonenden Garen, mit dem Mixmesser für Suppen und Pürees oder mit dem Stufen-System für Smoothies, Marmeladen und Mus.

Zum schonenden Garen nutzen wir den Varoma: das Gemüse behält seine Vitamine, Form und Farbe. Für Suppen schneiden wir grob vor, lassen den Thermomix anschwitzen, geben Brühe dazu und pürieren am Ende cremig.

Komplette Liste

Alle 22 Thermomix-Rezepte mit Sellerie

Sellerie als Zutat in weiteren Rezepten (22 Rezepte)

Häufige Fragen

Was du über Sellerie wissen solltest

Wann hat Sellerie in Deutschland Saison?
Sellerie: Knollen-Lager bis April. Die genaue Monatsübersicht findest du oben.
Wie viele Thermomix-Rezepte mit Sellerie gibt es?
Aktuell 22 Rezepte in unserem Bestand. Du findest sie oben sortiert nach Hauptzutat und Nebenzutat.
Jeden Sonntag

Der Saison-Wochenplan, frei Haus.

Sonntags ein Thermomix-Wochenplan mit Rezepten aus der aktuellen Saison. Einkaufsliste inklusive.



Autor

  • Tobias Gronau Thermomix® Profi will-mixen.de

    Tobias Gronau begeistert in der Küche mit TM31, TM5 und TM6. Als Profi am Thermomix® zaubert er alltagstaugliche und köstliche Gerichte. Zusammen mit der Bloggerin Daniela fesselt er über 200.000 Follower auf will-mixen.de, Facebook, Instagram und Pinterest. Ihre Thermomix® Kochbücher sind Bestseller. Was ist ihr Markenzeichen? Gesunde, frische und super leckere Kreationen.

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