❄️ Saisonkalender · Winter
Saisonkalender Winter
Im Winter dominieren Wurzelgemüse, Kohl und Lagerobst. Grünkohl, Rosenkohl, Wirsing, Pastinake, Topinambur und Schwarzwurzel haben jetzt ihren großen Auftritt.
❄️ Winter-Zutaten im Überblick
20 Zutaten haben in den drei Winter-Monaten Saison.
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FreilandFeldsalat
Nussiger Wintersalat mit viel Vitamin C
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Freiland
Grünkohl
Nach erstem Frost am besten, der Norddeutschen Liebling
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Freiland
Lauch / Porree
Fast ganzjährig, Sommerlauch und winterharter Lauch
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Freiland
Pastinake
Süßlich-nussig, oft die ganze Winter-Saison verfügbar
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Freiland
Rosenkohl
Mini-Kohlköpfchen, nach Frost milder im Geschmack
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Freiland
Schwarzwurzel
Wintergemüse, Handschuhe beim Schälen empfohlen
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Freiland
Topinambur
Erdartischocke, nussig und süßlich
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Freiland
Wirsing
Gekräuselter Kohl, mild und vielseitig
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Lagerware
Birnen
Süß und saftig, lagerfähig bis ins neue Jahr
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Lagerware
Kartoffeln
Frühkartoffeln ab Juni, Lagerware das ganze Jahr
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Lagerware
Knoblauch
Heimischer Knoblauch ab Hochsommer, dann Lagerware
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Lagerware
Kürbis
Hokkaido und Butternut, von Spätsommer bis Winter
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Lagerware
Möhren
Bündelmöhren ab Juni, Lagermöhren bis ins Frühjahr
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Lagerware
Rote Bete
Erdig-süß, hält im Sandlager bis ins Frühjahr
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Lagerware
Rotkohl / Rotkraut
Herbst- und Winterklassiker, mit Apfel ein Traum
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Lagerware
Sellerie
Knolle und Staude, beide ganzjährig wichtig
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Lagerware
Steckrübe
Klassisches Wintergemüse, mild und mehlig
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Lagerware
Weißkohl / Spitzkohl
Krautsuppe, Eintopf, Coleslaw – Allrounder
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Lagerware
Zwiebeln
Sommer-Frühzwiebeln und ganzjährige Lagerzwiebeln
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Lagerware
Äpfel
Ganzjähriges Heimat-Obst, Lagersorten halten bis Frühling
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Die besten Thermomix-Rezepte für den Winter
Knoblauch-Käse-Baguette aus dem Thermomix®
Knoblauchbutter aus dem Thermomix®- Grünkohl garen im Thermomix®
Knoblauchpulver aus dem Thermomix®
Knoblauch-Faltenbrot aus dem Thermomix®
Wirsing garen im Thermomix® Varoma®- Grünkohlpesto aus dem Thermomix®
- Bärlauch-Gnocchi aus dem Thermomix®
- Bärlauch-Hollandaise aus dem Thermomix®
- Bärlauch-Creme-Fladen aus dem Thermomix®
- Bärlauch-Kartoffelbrötchen aus dem Thermomix®
- Bärlauchbutter aus dem Thermomix®
Knoblauchsauce aus dem Thermomix®- Knoblauchpaste/Knoblauchgrundstock aus dem Thermomix®
- Kräutersalz aus dem Thermomix® mit Knoblauch
Bärlauch-Knödel aus dem Thermomix®- Lauchcremesuppe aus dem Thermomix®
- Cremige Bärlauchsuppe aus dem Thermomix®
- Bärlauch-Schupfnudeln aus dem Thermomix®
Bärlauch Creme aus dem Thermomix®
