Saisonkalender Frühling: 27 Thermomix®-Rezepte für März-Mai
Etwas Neues für deinen Frühlingsbrunch gefällig? Dann probier doch gedämpfte Eier im Glas mit Kartoffeln und Rahmspinat. Diese bereitest du ruck zuck im Varoma zu.
Der Frühling bringt die ersten frischen Freilandgemüse nach dem langen Winter: Bärlauch ab März im Wald, Rhabarber ab April, Spargel ab Mitte April, neue Kartoffeln ab Mai. Plus die ersten Salate aus Freilandanbau und die ersten Kräuter aus dem Garten. Im Frühling lohnt es sich besonders, regional und saisonal zu kochen, weil die Erntefenster oft kurz sind und das Aroma der frischen Ware unschlagbar ist.
PinFrühlingsrezepte aus dem Thermomix®: 27 Saison-Highlights für März bis Mai.
Sieben Frühlings-Highlights, die im März-Mai frisch aus deutschem Anbau verfügbar sind:
Bärlauch (März-Mai): waldfrisch, intensiv-knoblauchig, sehr kurzes Erntefenster. Vor Blüte am besten (danach bitter).
Rhabarber (April-Juni): säuerlich-fruchtig, klassisch im Kompott, Marmelade, Kuchen. Stiel rot oder grün, je nach Sorte.
Spargel (Mitte April bis 24. Juni): Ende der Saison am Johannistag. Weiß = bleichgar, grün = Vollblüten-Sonne.
Neue Kartoffeln (Mai-Juni): dünnschalig, müssen nicht geschält werden. Saft-süßlich, ideal für Salat und Pellkartoffeln.
Radieschen (April-Oktober): erste Freilandsalate, scharf-knackig. Mit dem Salz-Trick milder.
Kohlrabi (April-November): mild-süß, vielseitig roh und gegart, mit Knollensellerie verwandt.
Frühlingsspinat (März-Juni): zart und mild, Babyspinat roh als Salat, größerer Spinat gegart.
Frühstück und Brunch im Frühling
Endlich wieder ausgiebige Frühlings-Frühstücke und Brunch in der Sonne auf Terrasse oder Balkon. Damit die Rezepte garantiert gelingen, haben wir die besten Frühstücksrezepte aus dem Thermomix® für dich gesammelt.
PinGedämpfte Eier im Glas mit Spinat: Frühlings-Brunch-Klassiker.
Eier im Glas aus dem Thermomix®
Etwas Neues für deinen Frühlingsbrunch gefällig? Dann probier doch gedämpfte Eier im Glas mit Kartoffeln und Rahmspinat. Diese bereitest du ruck zuck im Varoma zu.
Im Frühling sind leichte Gerichte mit magerem Geflügel und Fisch gefragt. Garniere mit einer extra Portion frischer Kräuter und Frühlingszwiebeln. Lammgerichte zu Ostern, gedämpfter Lachs als Detox-Mahlzeit, Frühlingshähnchen mit Bärlauch-Salbei-Marinade. Wir lieben Hühnerfrikassee und Fisch mit Zitrone und Knoblauch.
Frühlings-Hähnchen mit Joghurtauce aus dem Thermomix®
Unser Lieblings-Frühlinggericht aus TM31®, TM5® oder TM6®. Das perfekte leichte Abendessen.
Vom gesunden Eiersalat über Blütenbutter zu feiner Rhabarber-Konfitüre. Frühlings-Brotaufstriche bringen Frische auf das Frühstücksbrot. Unsere Thermomix® Brotaufstriche liefern eine breite Auswahl. Später im Frühling (Ende Mai) kannst du deine erste Erdbeermarmelade mixen.
Wir zeigen, wie Blütenbutter mit zimmerwarmer Butter in 10 Minuten gelingt. Mit essbaren Blüten, würzigem Chili-Akzent und süßer Variante zum Hefezopf.
Erfrischende Getränke nach den schweren Winter-Likören. Klassiker: Rhabarber-Sirup (10 Min im Mixtopf), Rhabarber-Likör (mit Wodka), Radieschen-Shake (gesund-pikant), Holunderblüten-Sirup ab Ende Mai. Perfekt für Brunch, Garten-Party oder als Mitbringsel.
Buttermilch-Radieschen-Abnehm-Protein-Shake aus dem Thermomix®
Schnell gemixt in TM31, TM5 oder TM6 findest du in diesem Shake den perfekten Abnehmunterstützer.
Desserts mit Rhabarber vereinen aromatisch-saure Note mit feiner Süße. Klassische Frühlingskuchen ohne Eierlikör sind kaum vorstellbar (Eierlikörgugelhupf, Eierlikör-Blechkuchen, Eierlikörpralinen für Ostern). Im späten Frühling kommen die ersten Erdbeer-Desserts dazu. Wie wäre es mit einer Muttertagstorte für Mama?
Käsekuchen mit Rhabarber und Streusel aus dem Thermomix®
Saftiger Käsekuchen, getoppt mit Rhabarber und Streusel.
PinBärlauch im Mixtopf des Thermomix®: vor der Blüte am intensivsten.
Bärlauch hat ein extrem kurzes Erntefenster (März bis Anfang Mai), endet mit der Blüte. Im Wald sammeln: Verwechslungsgefahr mit Maiglöckchen (giftig!) und Herbstzeitlosen. Bärlauch erkennt man am Knoblauch-Geruch beim Zerreiben des Blattes. Frisch verarbeiten oder als Bärlauch-Pesto einfrieren (hält 12 Monate Aroma).
Bärlauch-Kartoffelbrötchen aus dem Thermomix®
Die Thermomix® Bärlauch-Brötchen schmecken herrlich nach Frühling, die musst du unbedingt probieren.
Unser Lieblingspesto im Frühling ist dieses selbstgemachte Bärlauchpesto aus dem Thermomix®. ❤️ Es gelingt perfekt im TM31®, TM5® und TM6®. Der Hit im Frühling!
PinQuark-Öl-Osterhasen mit Cappuccino als Oster-Brunch.
Ostern ist Familienfest. Damit es lecker schmeckt und nicht zu viel Vorbereitung erfordert, haben wir die besten Thermomix® Osterrezepte plus diese drei Highlights gesammelt: Ostereier richtig färben (natürlich mit Rote Bete, Spinat, Kurkuma), Quark-Öl-Osterhasen (schnell + ohne Hefeteig), Thermomix® Osterzopf (klassisch + buttrig).
Ostereier färben und kochen mit dem Thermomix®
All in One Eierfärben mit dem Thermomix®! Das Rezept gelingt im Varoma® des TM31®, TM5® sowie TM6®
PinGrüner Spargel im Thermomix®: Saison Mitte April bis 24. Juni.
Im späten Frühling (Mitte April bis 24. Juni, Johannistag) ist Spargelsaison. Klassisch zu gekochten Kartoffeln mit Sauce Hollandaise. Weißer Spargel braucht 25 Min Garzeit, grüner Spargel nur 12 Min. Der 24. Juni ist Saisonende (Johannistag), damit die Spargelpflanzen Kräfte für die nächste Saison sammeln können.
Für die volle Spargel-Erfahrung: unser Spargel-Mai-Hub mit 6 Premium-Rezepten der Redaktion.
Spargel aus dem Thermomix® im Varoma®
So wird der Spargel im Varoma® des TM31, TM5 und TM6 perfekt.
Mit dem Frühling kommt traditionell der Frühjahrsputz. Wer Zeit sparen möchte: ein kabelloser Akku-Staubsauger mit integrierter Wischfunktion (saugen und wischen in einem Durchgang) oder ein Saug-Wisch-Roboter macht den Aufwand minimal. So bleibt mehr Zeit für Kochen, Garten und Familie.
