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Pilze im Thermomix®
Heimische Speisepilze von Spätsommer bis Frostbeginn. Wir haben 37 Thermomix-Rezepte mit Pilze in unserem Bestand und zeigen dir hier alles Wissenswerte zu Saison, Einkauf, Lagerung und Verarbeitung im Thermomix.
Wann hat Pilze Saison?
Erster Frost.
Freiland: heimisch frisch geerntet.
Gewächshaus: heimisch geschützter Anbau.
Lager: heimisch eingelagert.
Einkauf und Lagerung
Frischer Pilze sollte fest, nicht weich, und ohne welke Stellen sein. Bei Wurzelgemüse darf das Grün noch dran sein, das ist ein Frische-Indikator. Im Kühlschrank im Gemüsefach hält sich die meiste Ware ein bis zwei Wochen, Lagergemüse oft mehrere Monate bei kühl und trocken.
Pilze im Thermomix verarbeiten
Im Thermomix lässt sich Pilze besonders schnell und schonend verarbeiten. Je nach Rezept arbeiten wir mit dem Varoma zum schonenden Garen, mit dem Mixmesser für Suppen und Pürees oder mit dem Stufen-System für Smoothies, Marmeladen und Mus.
Zum schonenden Garen nutzen wir den Varoma: das Gemüse behält seine Vitamine, Form und Farbe. Für Suppen schneiden wir grob vor, lassen den Thermomix anschwitzen, geben Brühe dazu und pürieren am Ende cremig.
Alle 37 Thermomix-Rezepte mit Pilze
Pilze als Hauptzutat (8 Rezepte)
Pilz-Schmelzkäse-Omelette aus dem Varoma
Jägersoße mit Pilzen aus dem Thermomix® – Grundrezept
Spaghetti in Champignon-Rahmsoße aus dem Thermomix®
Pilze garen im Thermomix® Varoma®
Pasta Funghi mit Pilzen aus dem Thermomix®- Pilz-Rahmsoße aus dem Thermomix®
- Champignoncremesuppe aus dem Thermomix®
One Pot Bandnudeln aus dem Thermomix® mit roter Paprika und Champignons
Pilze als Zutat in weiteren Rezepten (29 Rezepte)
- Gemüselasagne aus dem Thermomix®
- Tom Kha Gai Suppe aus dem Thermomix®
Low Carb Hähnchen-Geschnetzeltes aus dem Thermomix®- Überbackene Paprikaschnitzel aus dem Thermomix®
Gemüse-Hähnchen auf Wellenbandnudeln
Mini-Calzone aus dem Thermomix®
Teriyaki mit gedämpftem Gemüse aus dem Thermomix®- Gemüsespieße mit dem Thermomix®
- Ofengyros aus dem Thermomix®
- One-Pot Lachsnudeln aus dem Thermomix®
- Sattmacher-Salat aus dem Thermomix®
Pizzasuppe aus dem Thermomix®- Gyrossuppe aus dem Thermomix®
- Pizzakranz aus dem Thermomix®
- Sauce Cédard aus dem Thermomix® – Abwandlung Sauce Hollandaise
Kartoffelsuppe aus dem Thermomix®- Pizza-Pasta-Auflauf aus dem Thermomix®
Kürbisrisotto aus dem Thermomix®- Pizza-Auflauf aus dem Thermomix®
- Hühnerfrikassee aus dem Thermomix® (All-in-one)
Pekingsuppe aus dem Thermomix®
Low Carb Blumenkohlpizza aus dem Thermomix
Schnelle Pizzabrötchen aus dem Thermomix®- Pizzatopf aus dem Thermomix®
- Süßkartoffel Gratin aus dem Thermomix®
- Tortellini-Salat aus dem Thermomix®
- Fruchtiger Reissalat aus dem Thermomix®
- Vegetarischer Asia-Gemüse-Reis aus dem Thermomix®
Geschnetzeltes mit Spätzle Jägerart aus dem Thermomix®
